Arrosto di maiale con mele e prugne
Un delizioso e semplicissimo secondo piatto . Arrosto di lonza di maiale con un delizioso contrasto tra dolce salato grazie alle e-mail e alle prugne. Provatelo… Vi piacerà!
Ingredienti
600 gr lonza di maiale
4 mele
1 cipolla bianca
Prugne secche o confettura di prugne
5 fette di pancetta
Olio, sale, pepe
Ho tagliato a libro la fesa di maiale nel senso della lunghezza. Ho distribuito alcune fette di pancetta, un velo di marmellata di prugne (o se avete delle prugne secche vanno benissimo) e delle fettine di mela. Ho richiuso come avevo tagliato e ho legato con dello spago da cucina. 
Ho messo la carne in una casseruola con tanta cipolla bianca e un filo d’olio
Ho fatto rosolare bene su tutti lati, ho sfumato con del vino rosso e una volta evaporato ho aggiunto il sale e due mele tagliate a cubetti. 
Ho portato a cottura aggiungendo dell’acqua se necessario. 
Ho tagliato le fette nel senso della larghezza così da vederla arrotolata.
