La mia Super Torta al cioccolato

,
Questa è indubbiamente la torta che più si adatta a mille versioni e che , posso giurarvelo, non vi deluderà mai! È il mio cavallo di battaglia! Sempre perfetta, sempre ottima! Si, perché io la preparo per mille cose diverse: così semplice…

Una vita zerowaste... ci proviamo?

Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

,
Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Risolatte alla zucca, noci e pecorino

,
Quando inizia l'autunno per me la parola d'ordine è zucca! Questa ricetta è leggera, senza burro, ma con un tocco di sapore grazie al pecorino... e potete comunque utilizzare anche del gorgonzola un altro formaggio saporito come la fontina! Ingredienti…

Torta di mele e ricotta

Quando si dice "Ho poco tempo per cucinare, ma vorrei preparare qualcosa di goloso e genuino!" ... beh, questa è La ricetta perfetta! Un dolce con molta ricotta, tante mele, farina integrale e un dettaglio: rimane morbidissimo anche per 4/5…

Carpaccio di manzo con crema fredda di menta, basilico e zucchine e zest di limone

Con il caldo dell'estate i piatti freddi sono la soluzione ideale per stare poco in cucina e mangiare qualcosa di leggero, ma gustoso. I carpacci, di carne pesce o verdure sono sempre delle soluzioni adatte nella stagione estiva! Questa ricetta…

Spaghetti di riso orientali

,
Quante volte avete mangiato questi spaghetti nei ristoranti pensando che fossero magari difficili da fare a casa? Vi confesso che è una delle ricette che preparo quando ho poco tempo e leggendola scoprirete perché. A casa adoriamo questi sapori…

Polpette di vitello e zucchine con asparagi, aromatizzate al limone

,
Adoro le ricette dove tutto viene padellato insieme e servito come piatto unico! Oltretutto le polpettine di vitello sono perfette per i bimbi, tenere e saporite! Un secondo piatto veloce e fresco grazie al tocco dato dal limone e alla presenza…

Cream tart al cacao con mousse al cioccolato

,
Questa versione della Crema Tart l'ho fatta appositamente per una mia piccola amica, in occasione del suo ottavo compleanno. Mi aveva chiesto un dolce con cioccolato, tanto cioccolato, e fragole. Devo dire che è venuta davvero deliziosa. E…

Orecchiette con salsiccia e crema di asparagi

,
Un primo piatto veloce e perfetto per la primavera. Gli asparagi si possono davvero gustare in mille modi e in questa ricetta sono davvero una perfetta accoppiata con la salsiccia. Il condimento si prepara nello stesso tempo di cottura della…

Pesto di sclopit

,
La raccolta delle erbe spontanee qui in Friuli è davvero una grande tradizione. Io ho approfittato delle prime mattine di primavera per fare una bella passeggiata nella campagna friulana e raccogliere una delle erbe più conosciute in Friuli:…

Crostata semi integrale con marmellata di albicocche

,
La semplicità è sempre vincente! Questa crostata, rustica e profumata, rimane morbida ad ogni fetta! Preparata con farina di tipo uno e due, è un perfetto dolce per colazione e merenda. Il mio bimbo la adora. Ingredienti semplici e una ricetta…

Torta al cioccolato

,
La torta al cioccolato è un grande classico che non stanca mai. Semplice, farcita, glassata o spolverizzata di zucchero a velo, questa versione non vi deluderà! Un vero comfort food per soddisfare le voglie di cioccolato. Una merenda perfetta…