La mia Super Torta al cioccolato

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Questa è indubbiamente la torta che più si adatta a mille versioni e che , posso giurarvelo, non vi deluderà mai! È il mio cavallo di battaglia! Sempre perfetta, sempre ottima! Si, perché io la preparo per mille cose diverse: così semplice…

Una vita zerowaste... ci proviamo?

Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

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Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Crostata sbriciolata panna e ricotta

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La crostata sbriciolata alla ricotta e panna è un dolce sempre amato da tutti, delicato e morbido, con un ripieno soffice che profuma di vaniglia. Ingredienti per la frolla 250 gr farina 100gr zucchero 100gr burro 1 uovo 1 tuorlo Mezzo…

Torta di rose di panbrioche al cioccolato

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Amo i lievitati e questa torta di rose di panbrioches al cioccolato sono certa vi farà innamorare ... morbidissima e profumata! A lunga lievitazione, con lievitomadre , ma potete anche utilizzare il lievito di birra. Una vera golosità!!Una…

Rotolo di sfoglia con mele, formaggio e speck

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Questo rotolo di pasta sfoglia è perfetto come antipasto, magari servito con una crema tiepid di formaggi, oppure è perfetto per un buffet, come ho fatto io. Il contrasto del salato come il dolce delle mele è un perfetto connubio di sapori. Ingredienti 1…

Risotto alla zucca con calamari gratinati e noci

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Dosi per 4 persone - 240 gr di riso - 200gr di zucca - mezza cipolla bianca - 1 litro circa di brodo vegetale - 400 gr di calamari freschissimi - qualche grissino - una decina di noci - olio, sale, pepe Per prima cosa ho preso i calamari…

Torta di mele e cannella

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Una torta soffice che profuma di mele, vaniglia e cannella. E se le mele sono la vostra passione provate anche la mia Torta al farro con mirtilli selvatici e mele. Ingredienti 4 mele Succo di un limone 3 uova 180gr di zucchero 230 gr…

Ravioli ripieni ai funghi e montasio, con speck croccante

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La pasta ripiena è un piatto che fa subito festa. Si può preparare davvero in 1000 modi. Provate la mia versione con montasio e funghi, accompagnati da un delizioso sughetto con speck croccante. Ingredienti per 4/5 persone 400 gr farina…

Pizza con lievito madre a lunga lievitazione

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Da quando ho scoperto il lievito madre non posso più farne a meno. Gestire il lievito madre è impegnativo perché dovete "nutrirlo" ogni settimana circa, la sua lievitazione necessita tempi lunghi ( 12 ore o anche di più), dovete fare attenzione…

Pasta fresca fatta in casa

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La pasta fresca è davvero una cosa che mi riporta al passato e alle domeniche in famiglia. Una ricetta tradizionale e perfetta per preparare pasta ripiena o per tagliatelle, tagliolini e molti altri formati. Provate i miei Ravioli ripieni…

Focaccia soffice con pomodorini

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Una focaccia , il tavolo in giardino pronto, amici a pranzo ed è subito festa! La focaccia pugliese è sempre una garanzia! Si prepara in un attimo, si serve con salumi, formaggi e verdure. Provatela nella mia versione con farina integrale! Ingredienti 1…

Torta soffice al grano saraceno e marmellata di lamponi

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La torta con grano saraceno e marmellata di lamponi è un dolce tipico del Trentino Alto Adige che adoro per il suo sapore particolare; la marmellata di lamponi conferisce poi un giusto equilibrio di dolcezza che si sposa perfettamente al sapore…