La mia Super Torta al cioccolato

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Questa è indubbiamente la torta che più si adatta a mille versioni e che , posso giurarvelo, non vi deluderà mai! È il mio cavallo di battaglia! Sempre perfetta, sempre ottima! Si, perché io la preparo per mille cose diverse: così semplice…

Una vita zerowaste... ci proviamo?

Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

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Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Crostata con marmellata e frutta secca

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Una deliziosa e fragrante crostata preparata a con la mia Pastafrolla all’olio . Un delizioso ripieno di marmellata, la vostra preferita, e una croccante crosticina effetto crumble di frolla, noci e nocciole. Ingredienti Ingredienti 100…

Tortini di patate con caciottina di capra

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Per 4 persone 4 patate medie Mezzo bicchiere di latte 1 cucchiaio di burro 1 uovo Un pizzico di noce moscata 150 gr di caciottina 100 gr di zucca cotta 80 gr di speck 2 zucchine Sale, olio , pangrattato qu Ho lessato le patate,…

Meringhe

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Quanto sono belle le meringhe? Io le trovo molto romantiche. Sono davvero semplicissime da preparare, l'unica cosa da fare è prestare molta attenzione alle dosi e a qualche piccolo trucchetto. Un appunto prima della ricetta. Le dosi che…

Polpette di carne e verza

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Un' idea con una delle verdure invernali che preferisco. La verza. Ci sono molti modi di cucinarla ma avete mai provato queste polpettine? Sono morbidissime e la verza viene tritata e unità all'impasto. Un modo davvero diverso di mangiarla!…

Crostata al cioccolato con ganache al cioccolato e frutti di bosco

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Ingredienti 280 g di farina 00 30 gr cacao amaro 150 g burro 1 uovo 1 tuorlo Mezzo cucchiaino di lievito Mezzo cucchiaino di sale Mezza bacca di vaniglia 250 ml panna 200 gr cioccolato 30 gr burro Frutti di bosco Per la frolla…

Crostata sbriciolata panna e ricotta

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La crostata sbriciolata alla ricotta e panna è un dolce sempre amato da tutti, delicato e morbido, con un ripieno soffice che profuma di vaniglia. Ingredienti per la frolla 250 gr farina 100gr zucchero 100gr burro 1 uovo 1 tuorlo Mezzo…

Torta di rose di panbrioche al cioccolato

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Amo i lievitati e questa torta di rose di panbrioches al cioccolato sono certa vi farà innamorare ... morbidissima e profumata! A lunga lievitazione, con lievitomadre , ma potete anche utilizzare il lievito di birra. Una vera golosità!!Una…

Rotolo di sfoglia con mele, formaggio e speck

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Questo rotolo di pasta sfoglia è perfetto come antipasto, magari servito con una crema tiepid di formaggi, oppure è perfetto per un buffet, come ho fatto io. Il contrasto del salato come il dolce delle mele è un perfetto connubio di sapori. Ingredienti 1…

Risotto alla zucca con calamari gratinati e noci

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Dosi per 4 persone - 240 gr di riso - 200gr di zucca - mezza cipolla bianca - 1 litro circa di brodo vegetale - 400 gr di calamari freschissimi - qualche grissino - una decina di noci - olio, sale, pepe Per prima cosa ho preso i calamari…

Torta di mele e cannella

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Una torta soffice che profuma di mele, vaniglia e cannella. E se le mele sono la vostra passione provate anche la mia Torta al farro con mirtilli selvatici e mele. Ingredienti 4 mele Succo di un limone 3 uova 180gr di zucchero 230 gr…