La mia Super Torta al cioccolato

,
Questa è indubbiamente la torta che più si adatta a mille versioni e che , posso giurarvelo, non vi deluderà mai! È il mio cavallo di battaglia! Sempre perfetta, sempre ottima! Si, perché io la preparo per mille cose diverse: così semplice…

Una vita zerowaste... ci proviamo?

Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

,
Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Crema di verdure invernali con ricotta affumicata

,
Una crema di verdure deliziosa per la cena di Mattia e un piccolo trucchetto "salva pappa"... un cucchiaio di pane di farro grattugiato per addensarla. Mattia l'ha mangiata con piacere e abbiamo evitato di dover ripulire tutto perché troppo…

Marmellata di susine e limone

,
A fine agosto è quasi un obbligo per me questa marmellata. La preparavo da ragazzina con le susine del giardino di mia nonna, quindi è una ricetta alla quale sono davvero molto affezionata. Ingredienti 1 kg di susine biologiche già prive…

Crostata con marmellata

,
La crostata con marmellata è sempre un grande classico. Perfetta per colazioni e merende, da personalizzare con la marmellata che più amate. Nella mia versione con marmellata di susine e limone, una delle mie preferite, ma provatela anche…

Tagliata di pezzata rossa friulana

,
La tagliata è un delizioso piatto di carne, chiamato così per il modo in cui si taglia la carne una volta cotta, prima di servirla. Il taglio di carne è il controfiletto, tenero, magro e succulento. Io ho scelto una pezzata rossa friulana,…

Pesto di pomodorini secchi

,
I pomodori secchi sono una delle cose che utilizzo davvero moltissimo in cucina e che non manca mai a casa mia. Si possono fare davvero mille ricette, come ad esempio la mia Insalata di pollo estiva, che vi consiglio di provare! Qui vi lascio…

Gnocchi di pane allo speck di Sauris

,
Per 4 porzioni Pane raffermo 200gr Latte 150 ml circa  Farina 100 gr Sale qb Uova 2 Speck 150gr Ricotta affumicata qb Burro qb Per prima cosa ho tagliato a cubetti il pane  e l’ho messo in una terrina con il latte ad ammollare. Ho poi…

Crema di topinambur, porri e patate

,
Una vellutata autunnale per i nostri bimbi, ma non solo, perfetta per tutta la famiglia. Da noi Mattia ha sempre mangiato tutto quello che mangiavamo noi, ovviamente rimanendo sempre in certi confini, perché se in una famiglia l'alimentazione…

Pane con lievito madre

,
Quando preparo il pane in casa mi sembra di fare un salto nel passato! Nella nostra tradizione, le famiglie facevano il pane in casa, lo impastavano a casa, mettevano un segno di riconoscimento sopra le proprie pagnotte e lo portavano a cucinare…

Torta paurosissima al cioccolato

,
Dolcetto o scherzetto? Ovviamente io scelgo il dolcetto! Ed eccola la mia torta al cioccolato con tanti fantasmi e zucche in pasta di zucchero, pronta per il nostro primo Baby Halloween Party...il mio bimbo e i suoi amichetti si sono divertiti…

Smoothie ananas, pesca e albicocca

,
Cosa c'è di meglio di un frullato di frutta per la merenda dei bambini? Il mio piccolo li adora e con la frutta estiva è un piacere preparare queste deliziose e merende sane e fresche. Cerchiamo sempre di preparare merende sane. Ingredienti 2…