La mia Super Torta al cioccolato

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Questa è indubbiamente la torta che più si adatta a mille versioni e che , posso giurarvelo, non vi deluderà mai! È il mio cavallo di battaglia! Sempre perfetta, sempre ottima! Si, perché io la preparo per mille cose diverse: così semplice…

Una vita zerowaste... ci proviamo?

Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

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Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Crema di caprino con miele, noci e fichi

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200 g caprino 10 noci 2 cucchiai miele 1 fico Qualche fogliolina di timo Ho amalgamato il caprino con le noci, le foglioline di timo e qualche pezzetto di fico.  Ho poi aggiunto il miele e ho continuato ad amalgamare fino a rendere…

Righettini al cioccolato

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I biscotti al cioccolato sono sempre una coccola golosa! Perfetto con il te o il caffè, per una golosa pausa. E se siete amanti del cioccolato provate anche la mia Crostata al cioccolato con ganache al cioccolato e frutti di bosco oppure la…

Pasta frolla al cacao

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La frolla al cacao è un impasto base ottimo per crostate e biscotti. Provatela per fare ad esempio i miei Righettini al cioccolato oppure per la mia Crostata al cioccolato con ganache al cioccolato e frutti di bosco... non potrete più farne…

Pasta frolla classica

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La pasta frolla è uno dei grandi classici della pasticceria ed è perfetta per crostate e biscotti. Solitamente ne preparo un grande quantitativo, la divido in panetti e la congelo così da averla sempre pronta per quando mi viene voglia di…

Ciambella pere e cioccolato

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120 gr zucchero 3 uova 100 gr burro 200 gr farina 1 busta lievito 100 gr cioccolato 4/5 pere williams Abbiamo unito in una terrina 120 g di zucchero con tre uova e abbiamo sbattuto bene per diversi minuti. Abbiamo poi…

Pappardelle al Ragù bianco

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250gr macinato di manzo 250 gr macinato di maiale 200 gr salsiccia 3 carote 1porro Mezza cipolla bianca 1 bicchiere di vino bianco 300 ml latte intero 240 gr pappardelle fresche all'uovo Parmigiano Reggiano Olio,…

Croissant dolci

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Ingredienti per 16 croissant 15g lievito fresco di birra 80 g di latte intero 250 g farina 00 250 g farina Manitoba 180 g uova 70 g di zucchero 15 g di miele 190 g burro 8 g sale mezzo baccello di vaniglia scorza di mezzo limone Per…

Treccine soffici all’uvetta

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Adoro i lievitati! Si, ci vuole un po' di pazienza e tempo per la lavorazione ma il risultato finale ripaga tutto l'impegno a prepararle! E il profumo quando le sfornate vi farà venir voglia di pensare alla prossima ricetta. Se li amate provate…

Naked Cake al limone con crema alla vaniglia

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Una deliziosa torta a strati, con una crema alla vaniglia e tanta frutta. È la naked cake, ovvero "torta nuda" proprio perché non è rivestita con creme e gli strati si devono vedere. Perfetta per stupire. Alcune note prima di scrivervi…

Pastafrolla alle nocciole con farina di riso e senza burro

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Una pastafrolla un po' diversa, velocissima da preparare. Senza burro e con la farina di riso. Un tocco in più grazie alle nocciole. Ma se amate le versioni più tradizionale provate la Pasta frolla classica e la Pasta frolla al cacao. Questa…