Ciambella mele e mirtilli al grano saraceno

Una ciambella semplicissima dal sapore rustico… Perfetta per colazione e merenda. E se siete amanti delle torte di mele provate anche la mia Torta di mele e ricotta oppure la Torta di mele con sciroppo d’acero !! Tra tutti i dolci la torta di mele rimane sempre il mio preferito… in tutte le sue varianti!

Ingredienti

2 uova

120 gr zucchero integrale

150 gr farina grano saraceno

150 gr farina bianca di farro ( o altra farina a vostra scelta)

130 ml olio di semi

120 ml acqua

1 busta di lievito

250 gr ricotta

Un bicchiere di mirtilli

2 mele biologiche

In una ciotola ho iniziato a sbattere le uova con lo zucchero, ho aggiunto poi la ricotta, l’olio e l’acqua. Ho unito poi le farine con il lievito e ho mescolato bene. Ho unito i mirtilli. Ho disposto in una tortiera oliata e infarinata e ho poi inserito tutte le fettine di mela. Ho spolverizzato con un po’ di zucchero la superficie delle mele.

Ho cotto a 180° per 30 minuti circa a forno ventilato.