Hummus piccantino

Caldo e poca voglia di cucinare!! L’alternativa green può essere sicuramente un delizioso hummus. (E i legumi in barattolo ben risciacquati andranno benissimo eh). Ma perché green? Beh, ormai lo sapete quanto sia importante l’aspetto ambientale per me! La coltivazione di legumi, rispetto agli allevamenti produce livelli di inquinamento

Questa ricetta è un po’ particolare.. è più una crema, da accompagnare con crostini oppure anche ottima per condire una pasta. Abbinando poi delle verdure avrete un pasto delizioso e bilanciato.

 

LA RICETTA
200 gr legumi lessi sgocciolati ( fagioli canellini o ceci)
Un pezzo di pane raffermo ( o due cucchiai di pangrattato)
Mezzo bicchiere di salsa di pomodoro
Olio, sale, paprika, peperoncino
Semi a piacere per decorare

Ho frullato tutto nel mixer (Se vi sembra troppo liquido aggiungete ancora uno o due cucchiai di pangrattato). Ho messo in una ciotola, ho versato un filo di olio e ho decorato con dei semi. Ho servito con crostini.