Plum cake al limone con farina di farro

Un plum-cake soffice, che profuma di limone senza burro e con la farina di farro. Una colazione perfetta e che si prepara in 10 minuti!

2 uova

100 gr zucchero di canna

200 gr farina di farro

1 busta di lievito

90 ml latte tiepido

90 ml olio di semi

1 fialetta al limone

La scorza di un limone biologico

2 cucchiai latte condensato ( facoltativo)

Ho sbattuto due uova con lo zucchero. Ho aggiunto la farina di farro, la bustina di lievito, l’olio di semi e il latte tiepido. Ho unito la fialetta al limone e la scorza del limone. Ho aggiunto anche due cucchiai di latte condensato, ma se non ce l’avete va bene ugualmente.

Ho mescolato tutto bene, ho disposto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno, ho cotto in forno ventilato a 180° per 15/20 minuti.