Stelline con crema di pisellini e zucchine

Mi capitava spesso di preparare un contorno per noi e poi frullarlo grossolanamente per Mattia per condire una pasta. In questo caso il mio contorno primaverile con pisellini e zucchine è diventato un sughetto delizioso per lui.

Ingredienti

2 zucchine

Mezzo bicchiere di pisellini dolci

2 rondelle di porro

Olio, sale

Ho messo le verdure in una casseruola con un bicchiere d’acqua e un filo d’olio. Le ho portate a cottura e ho aggiunto un pizzico di sale alla fine. Ho frullato con l’immersore . Nel frattempo ho cotto le stelline e le ho condite con il sughetto aggiungendo un filo d’olio.