Articoli

La mia Super Torta al cioccolato

,
Questa è indubbiamente la torta che più si adatta a mille versioni e che , posso giurarvelo, non vi deluderà mai! È il mio cavallo di battaglia! Sempre perfetta, sempre ottima! Si, perché io la preparo per mille cose diverse: così semplice…

Una vita zerowaste... ci proviamo?

Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

,
Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Torta di zucca e cioccolato glassata

,
Un dolce soffice e morbido, profumato al cioccolato. La zucca si percepisce in modo delicato, ma il suo gusto non è invadente. Una torta perfetta per la merenda e la colazione. Io per prepararla ho utilizzato farina di farro integrale, ma potete…

Pollo alla birra con peperoni e cipolla

,
Un secondo piatto super saporito, ma allo stesso tempo semplicissimo e preparato con pochi ingredienti. Una ricetta senza molte calorie, ma che non rinuncia al gusto. Potete preparala in anticipo e sarà ancora più saporito una volta riscaldato. Ingredienti…

Spätzle Bianchi alla ricotta

,
Gli spätzle sono dei piccoli gnocchetti di origine tirolese preparati con un impasto semplicissimo. Possono essere fatti in varie versioni con gli spinaci oppure bianchi, come ho fatto io. L'impasto si prepara in cinque minuti. Perfetti con…

Crostata stellata

,
Le crostate sono sempre un grande classico… Ma con le decorazioni potete davvero sbizzarrirvi. Per il periodo delle feste, magari per la colazione del primo dell'anno, perché non tagliare una bella fetta di questa crostata ricoperta di stelle…

Pinza Friulana

,
La pinza friulana è un dolce tipico della bassa friulana,  che viene preparato durante il periodo delle feste, in particolare nei giorni dell’Epifania. In tutti i paesi friulani, nelle campagne, ci si ritrova il 6 gennaio davanti a un…

Torta alla nocciola e vaniglia

,
Un bosco innevato ed è subito dicembre. Un dolce con deliziosi strati di crema alla nocciola, una copertura di panna e vaniglia e una romantica decorazione con alberelli glassati di pasta frolla. Perfetta per un compleanno o come dolce natalizio. Ingredienti…

Torta al cioccolato e pere

,
Una torta super golosa al cioccolato con tante pere che la rendono umida e morbida. La ricetta è davvero semplicissima, senza burro! E se amate questi dolci provate anche la Ciambella pere e cioccolato . Ingredienti 2 uova 200 gr zucchero 120…

Polpette di carne e verza

,
Un' idea con una delle verdure invernali che preferisco. La verza. Ci sono molti modi di cucinarla ma avete mai provato queste polpettine? Sono morbidissime e la verza viene tritata e unità all'impasto. Un modo davvero diverso di mangiarla!…

SomewhereFvg, un viaggio alla scoperta del Friuli

Un pomeriggio di pioggia. Un caffè del centro storico di Udine pieno di libri. In un posto così è nato questo progetto legato al nostro splendido territorio, il Friuli Venezia Giulia, progetto che ha unito La Cucina di Eli a Somewhere Fvg.…

Gnocchi di pane allo speck di Sauris

,
Per 4 porzioni Pane raffermo 200gr Latte 150 ml circa  Farina 100 gr Sale qb Uova 2 Speck 150gr Ricotta affumicata qb Burro qb Per prima cosa ho tagliato a cubetti il pane  e l’ho messo in una terrina con il latte ad ammollare. Ho poi…