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La mia Super Torta al cioccolato

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Questa è indubbiamente la torta che più si adatta a mille versioni e che , posso giurarvelo, non vi deluderà mai! È il mio cavallo di battaglia! Sempre perfetta, sempre ottima! Si, perché io la preparo per mille cose diverse: così semplice…

Una vita zerowaste... ci proviamo?

Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

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Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Gnocchi con erbe di campo

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Siamo al terzo appuntamento con #giocoecucino e @undraghettoincucina @mamma_verde @julieverywhere ed io abbiamo deciso di preparare gnocchi!! Mille esperienze tattili e sensoriali in questa semplicissima preparazione… il caldo delle patate,…

Spezle con spinaci ( ma non solo...)

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Secondo me adorerete questa ricetta. Spesso non riusciamo a far mangiare molte verdure ai bambini… questo è un modo fantastico e davvero goloso! Piccoli gnocchetti fatti in casa… avete mai provato lo strumento per gli spezle? Io lo adoro!RICETTA…

Frico

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Il Frico, un piatto a base di patate e formaggio, è certamente il piatto più conosciuto e diffuso del Friuli Venezia Giulia, forse il piatto friulano più rappresentativo della nostra regione. Accompagnato dalla polenta e mangiato in ogni…

Crêpes agli asparagi e montasio

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Un primo piatto che adoro!! Sono facilissime! Sarà sufficiente usa la mia ricetta delle Crêpes e della Besciamella e seguire qualche altro piccolo passaggio! Potete prepararle il giorno prima oppure anche con largo anticipo e poi congelarle!…

Crêpes

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Le crèpes sono una ricetta base da conoscere perché si prestano a mille versioni. Sia dolci che salate sono sempre un ottimo piatto. Nella ricetta qualche trucchetto per non sbagliare. Ingredienti per 8 crêpes 300 ml latte intero 125…

Crema di ceci,zucca e patate

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Anche qui un’idea per lo svezzamento, ma perfetta per tutti. I legumi poi sono una fonte di proteina preziosa e ottima per i piccoli! Una crema bella densa, saporita e se vi va potete aggiungerci una grattugiata di pecorino per non usare…

Risolatte alla zucca, noci e pecorino

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Quando inizia l'autunno per me la parola d'ordine è zucca! Questa ricetta è leggera, senza burro, ma con un tocco di sapore grazie al pecorino... e potete comunque utilizzare anche del gorgonzola un altro formaggio saporito come la fontina! Ingredienti…

Spaghetti di riso orientali

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Quante volte avete mangiato questi spaghetti nei ristoranti pensando che fossero magari difficili da fare a casa? Vi confesso che è una delle ricette che preparo quando ho poco tempo e leggendola scoprirete perché. A casa adoriamo questi sapori…

Orecchiette con salsiccia e crema di asparagi

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Un primo piatto veloce e perfetto per la primavera. Gli asparagi si possono davvero gustare in mille modi e in questa ricetta sono davvero una perfetta accoppiata con la salsiccia. Il condimento si prepara nello stesso tempo di cottura della…

Pesto di sclopit

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La raccolta delle erbe spontanee qui in Friuli è davvero una grande tradizione. Io ho approfittato delle prime mattine di primavera per fare una bella passeggiata nella campagna friulana e raccogliere una delle erbe più conosciute in Friuli:…