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La mia Super Torta al cioccolato

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Questa è indubbiamente la torta che più si adatta a mille versioni e che , posso giurarvelo, non vi deluderà mai! È il mio cavallo di battaglia! Sempre perfetta, sempre ottima! Si, perché io la preparo per mille cose diverse: così semplice…

Una vita zerowaste... ci proviamo?

Da sempre e vi racconto di come amo PREPARARE IN CASA la maggior parte delle cose, di come mi piaccia acquistare prodotti direttamente dai CONTADINI o dai produttori locali e ciò dipende molto dal mio modo di essere, perché ho sempre…

Panzanella di datterini

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Per gli amanti delle cene fredde d’estate la panzanella di pomodorini datterini è un'ottima idea da abbinare a verdure grigliate o semplicemente a crostini di pane. Si prepara in un attimo e il risultato è assicurato! Perfetta come aperitivo…

Rotolo di sfoglia con mele, formaggio e speck

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Questo rotolo di pasta sfoglia è perfetto come antipasto, magari servito con una crema tiepid di formaggi, oppure è perfetto per un buffet, come ho fatto io. Il contrasto del salato come il dolce delle mele è un perfetto connubio di sapori. Ingredienti 1…

Polpette di vitello glassate al balsamico

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Queste polpettine sono davvero semplicissime, ma la particolarità è data dalla glassa di aceto balsamico che gli conferisce un sapore particolare. Da provare!! Ingredienti 300 gr Macinato di vitello Mezzo bicchiere latte 1 uovo 50 gr…

Salsiccia al forno con le mele

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Questa ricetta autunnale è perfetta per una giornata fredda e piovosa, per quando volete accendere il forno e mangiare qualcosa di goloso. Le mele si sposano benissimo con la carne di maiale E se amate questo abbinamento provate anche il mio…

Crostata con marmellata

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La crostata con marmellata è sempre un grande classico. Perfetta per colazioni e merende, da personalizzare con la marmellata che più amate. Nella mia versione con marmellata di susine e limone, una delle mie preferite, ma provatela anche…

Gnocchi di pane allo speck di Sauris

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Per 4 porzioni Pane raffermo 200gr Latte 150 ml circa  Farina 100 gr Sale qb Uova 2 Speck 150gr Ricotta affumicata qb Burro qb Per prima cosa ho tagliato a cubetti il pane  e l’ho messo in una terrina con il latte ad ammollare. Ho poi…

Torta salata con zucchine e prosciutto cotto

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Le torte salate sono una soluzione perfetta... sempre! Buone calde o fredde, come piatto unico accompagnate da un’insalata o come antipasto ! Perfette per una gita fuori porta! In questa versione con zucchine, prosciutto cotto e parmigiano...…

Torta di mandorle e carote senza glutine e senza lattosio

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È bello iniziare la giornata con una fetta di torta! Questa con mandorle e carote è preparata con farina di riso, quindi senza glutine, e senza latticini perché ho sostituito il burro con l'olio ! Con la farina di mandorle rimane davvero…

Vellutata di zucca e topinambur con gamberi e moscardini gratinati

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Una deliziosa ricettina per le fredde sere autunnali. Adoro abbinare il pesce alle vellutate e la croccantezza dei gamberi si sposa a meraviglia con la cremosità della vellutata. Ingredienti 300 gr topinambur 200 gr zucca 1 porro 200…