Torta alle mele, ma…

Ma che titolo è? In effetti restando in tema con il modo in cui è nata questa torta non potevo che lasciare anche a voi libera interpretazione sul da farsi! Si perché, come vi ho raccontato nelle storie, è un dolce nato dal classico pensiero “devo finire 4 uova, ho un pezzo di burro nei meandri del freezer ecc”!
Per vostra gioia sono riuscita a imbastire una lista ingredienti e dosi. Perché il “ma” nel titolo? Perché io ho usato le mele ma credo che sia deliziosa con qualsiasi tipo di frutta fresca : pesche, albicocche, ciliegie…

Salvate la ricetta! Sarà ottima per le vostre colazioni.

Ingredienti

4 uova bio
100 gr zucchero di canna finissimo @eridaniaitalia
70 gr burro sciolto bio
Mezza tazzina di olio di semi
Aroma vaniglia e limone
150 gr farina
1 busta lievito per dolci
2 mele ( o frutta a scelta)

Ho montato le 4 uova con lo zucchero utilizzando le fruste ad alta velocità, fino ad ottenere un composto spumoso e soffice ( circa 5/7 minuti continui).
Ho aggiunto a filo, sempre con le fruste in funzione, burro sciolto e olio. Ho poi aggiunto gli aromi. Ho setacciato poco alla volta la farina con il lievito mescolando dal basso verso l’alto.
Ho messo in una teglia tonda 18 cm l’impasto e ho distribuito le fettine di mela in forma circolare.
Ho cotto in forno statico a 170º per 35/40 minuti.